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先日、嫁さんが「イチゴのフレジェ」を作ってくれて(これが激ウマ!)
卵白が余ったんで取っておいてくれたんですよ。

 

ちなみに、フレジェっていうのはこんな感じのケーキです。
 ↓↓

いちごのフレジェ
参照:www.bitypic.com/media/1488572685708579303_1988598865

 

フレジェは卵黄しか使わないので、卵白が余っちゃうんですよ。
でも捨てちゃうのもったいないですもんね!

 

というわけで、
フィナンシェなら簡単だし、子どもと一緒に作ってみれば?
と言われ、チャレンジしてみました~^^

 

材料はこんな感じ

・バター
・小麦粉
・アーモンドパウダー
・卵白
・グラニュー糖
・はちみつ

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まず、焦がしバターを作ります!

弱火でグツグツさせて、茶色になったら火を止めます。

これがまた良い匂いなんですよね~笑

これを茶こし?でこして、冷ましておきます。

 

卵白にグラニュー糖とはちみつを入れて混ぜる。

泡立てないように切るように、混ぜるのがコツみたい。
切るというか、押し付けるというか、擦るというか、、、
とにかく泡立てちゃうとパサパサになっちゃうみたいで、
泡立てないように気をつけながら混ぜます。

 

小麦粉とアーモンドパウダーと焦がしバターを入れて、
同じように泡立てないように混ぜます。

 

良く混ざったら冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
これもしっとり焼き上げるコツみたい。

 

翌日、生クリーム絞り用のビニールに生地を入れて、
紙の型の7分目くらいまで絞りだす。

アーモンドスライスを乗せて、

オーブンで焼いて出来上がり!

 

簡単に書くとこんな感じかな。ちょー適当だけど。笑

今思えば、過程もちゃんと写真に撮れば良かったな~。

言われるがままにアセアセしながらやってたんで、
すっかり写真撮るの忘れてました。笑

 

出来上がり♪

もちろん、美味しかったですよ~

 

マドレーヌも簡単にできるらしいので、今度作ってみようかな。
ハマりそうな予感・・・。笑

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